杏仁食品級超高速膠體磨具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的轉子之間距離。在增強的流體湍流下。凹槽在每級口可以改變方向。
杏仁食品級超高速膠體磨
杏仁四級超高速研磨機、杏仁超細高速研磨機、德國杏仁高剪切高速研磨機、多功能高速研磨機、食品級量產(chǎn)高速研磨機、中試型高速研磨機
杏仁簡介
杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。
杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營養(yǎng)成分上都是一樣的,就是一個口味的區(qū)別,一個甜一個苦。
【杏仁的分類】
甜杏仁有著豐富的營養(yǎng)價值,是市場上非常名貴的干果,它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、蛋白、膳食纖維,還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質,容易被人體吸收,夏季食用,不但可以美容養(yǎng)顏,還有減肥功效。
苦杏仁可以被用來入藥,苦杏仁含有苦杏仁甙,可被胃酸水解,產(chǎn)生劇毒物質,一般作藥用。中藥很早就開始使用杏仁治療平時的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘,還具有抗擊腫liu的巨大作用,是對醫(yī)藥學上的一大貢獻。
使用四級超高速研磨機不僅提高食品的口感,有利于營養(yǎng)物質的吸收;而且使原來不能充分吸收或利用的原料被重新利用,配制和深加工成各種功能食品,開發(fā)新食品材料,增加了新食品品種,提高了資源利用率。
杏仁四級超高速研磨機介紹
四級超高速研磨機能夠高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的 過程。而在通常情 況下各個相是互不相溶的。當外部能量輸入時,兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,形成懸浮液(固/液),乳液(液體/液體)和泡沫(氣體/液體)。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細的分散乳化,經(jīng)過高頻管線式高剪切均質機的循環(huán)往復,終得到穩(wěn)定的高品質產(chǎn)品。
【從設備角度分析,影響分散結果的因素有以下幾點】
1 分散頭的形式(批次式和連續(xù)式)(連續(xù)式比批次好)
2 分散頭的剪切速率 (越大,效果越好)
3 分散頭的齒形結構(分為初齒,中齒,細齒,超細齒,約細齒效果越好)
4 物料在分散墻體的停留時間,分散時間(可以看作同等的電機,流量越小,效果越好)
5 循環(huán)次數(shù)(越多,效果越好,到設備的期限,就不能再好)
【超高速乳化機與同類設備的對比】
1、發(fā)熱問題。
同類設備在加工過程中,高粘物料進入腔體后,因背壓力大而輸送效果差,導致物料在設備腔體中停留時間過長而導致嚴重發(fā)熱。XRS4000系列設備在確保效果的基礎上,減小了背壓阻力,提高了輸送能力,減少了停留時間,降低了物料發(fā)熱的狀況。
2、多層多向剪切分散。
同類設備定、轉子等部件結構單一,多級多層的結構只是單純的重復性加工,相同的齒槽結構易發(fā)生物料未經(jīng)分散便通過工作腔的短路現(xiàn)象。XRS4000系列研磨機轉速可達21000轉,是普通研磨機的7倍;定、轉子結構采用多層多向剪切的概念,裝配式結構使物料得到不同方向的剪切分散,杜絕短路現(xiàn)象,超細分散更加*。
設備的選型要點
1、明確使用設備所需達到的效果和目的
2、詳細了解并掌握研究物料的性質(包括物理、化學性質)
3、根據(jù)物料對設備的攪拌機進行選型
4、再次確定設備的操作參數(shù)及結構設計
5、綜合考慮設備的成本
杏仁食品級超高速膠體磨