果醬千島醬甜醋醬 甜面醬不銹鋼高效膠體磨工作原理:1、不銹鋼轉(zhuǎn)定子高速研磨其中一個(gè)高速旋轉(zhuǎn),另一個(gè)靜止使物料通過齒形斜面之間的物料受到極大的剪切力和摩擦力。2、產(chǎn)量大小是由物料的濃度和粘度決定,膠體磨其主要構(gòu)造由磨心部件、底座傳動(dòng)部、電機(jī)三部分組成。其中磨心部分的動(dòng)磨心及靜磨心是本機(jī)的關(guān)鍵部分。所以根據(jù)被處理的物料性質(zhì)不同選型可能有所區(qū)別。
果醬千島醬甜醋醬 甜面醬不銹鋼高效膠體磨
甜面醬剪切高速膠體磨,千島醬膠體磨,流食膠體磨,食品用研磨設(shè)備,不銹鋼食品膠體磨
一、甜面醬,千島醬
甜面醬,又稱甜醬,是以面粉為主要原料,經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。其味甜中帶咸,同時(shí)有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜,如“醬爆肉丁”等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
千島醬是用沙拉油、雞蛋、腌黃瓜精制而成,并以特殊技術(shù)制造,自制的千島沙拉醬,濃、香、滑的口感,讓您吃的*,更健康、更美味。
甜面醬的生產(chǎn)工藝:
(1)酵母面團(tuán)準(zhǔn)備:將原料面粉總量的5%加水調(diào)勻,同時(shí)加入事先準(zhǔn)備好的成包酵母液2%左右,保溫30℃,任其起發(fā),備用。
(2)蒸料:面粉加水(冬用溫水),同時(shí)加入酵母面團(tuán),揉勻,放置約1小時(shí),切塊上甑蒸熟,也可將面粉加水后直接蒸熟。
(3)制曲:面糕蒸熟后,外觀膨松,冷卻打碎,接種米曲霉種曲,入曲室如常法制曲,約96小時(shí),出老曲。
(4)制醅發(fā)酵:成曲在容器中堆積后加16~17°Bé鹽水浸泡,發(fā)酵溫度控制50~55℃。管理與醬油生產(chǎn)相似。
(5)磨細(xì):將發(fā)酵成熟的醬醅在鋼磨中磨細(xì)(或再過篩),并以蒸汽加熱滅菌,即為成品。必要時(shí)對干稀進(jìn)行調(diào)節(jié)。
二、SID希德SJMF系列不銹鋼食品流食膠體磨就是非常適合用來制作流食的設(shè)備,分體式膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成,基本原理是通過高速相對連動(dòng)的定磨頭與動(dòng)磨頭之間。膠體磨產(chǎn)品除電機(jī)及部分零部件外,凡與物料相接觸的零部件全部采用高強(qiáng)度不銹鋼制成,尤其,關(guān)鍵的動(dòng)、靜磨頭進(jìn)行強(qiáng)化處理因此,具有良好的耐腐性和耐磨性,使所加工的物料無污染衛(wèi)生純潔。
三、果醬千島醬甜醋醬 甜面醬不銹鋼高效膠體磨工作原理:
1、不銹鋼轉(zhuǎn)定子高速研磨其中一個(gè)高速旋轉(zhuǎn),另一個(gè)靜止使物料通過齒形斜面之間的物料受到極大的剪切力和摩擦力。
2、產(chǎn)量大小是由物料的濃度和粘度決定,膠體磨其主要構(gòu)造由磨心部件、底座傳動(dòng)部、電機(jī)三部分組成。其中磨心部分的動(dòng)磨心及靜磨心是本機(jī)的關(guān)鍵部分。所以根據(jù)被處理的物料性質(zhì)不同選型可能有所區(qū)別。
3、衛(wèi)生食品級不銹鋼材質(zhì),除電機(jī)外凡與物料相接處的零部件全部采用不銹鋼制成,尤其關(guān)鍵的動(dòng)、靜磨盤進(jìn)行強(qiáng)化處理,因此具有良好的耐腐蝕、耐磨性,使所加工的物料無污染衛(wèi)生清潔。
4、膠體磨是處理精細(xì)物料的理想的加工設(shè)備,膠體磨產(chǎn)品設(shè)計(jì)緊湊/外形美觀、密封良好、性能穩(wěn)定、操作方便、生產(chǎn)效益高等。
5、精細(xì)超微粒粉碎的較高效益,采用剪切、研磨及高速攪拌作用力,粉碎研磨依靠磨盤齒形斜面的相對運(yùn)動(dòng)而成。
6、膠體磨目前的國內(nèi)濕法粉碎理想的設(shè)備在高頻振動(dòng)和高速旋渦等復(fù)雜力的作用下使物料研磨、乳化、粉碎、混合、分散和均質(zhì)。
7、膠體磨型號大小決定其產(chǎn)量多少?膠體磨的流量不是恒定的,不同濃度、粘度的物料其流量變化很大。如:同樣的設(shè)備在處理粘稠的漆類物料和稀薄的乳類流體時(shí),流量可相差10倍以上。
(洽-談:1-5-0-6-2-5-9-3-3-5-3)
型號 | 加工細(xì)度 | 產(chǎn)量t/h | 磨盤直徑 | 冷卻水管 | 出口 | 進(jìn)口 | 電機(jī)轉(zhuǎn)速 | 電機(jī)功率 | 重量 | 外形尺寸 |
SJML-50 | 2-40 | 0.01-0.1 | 50 | 10 | 20 | 30 | 2900 | 1.1/1.5 | 48 | 270×500×700 |
SJML-65 | 2-40 | 0.02-0.5 | 65 | 10 | 20 | 30 | 2900 | 1.5 | 50 | 270×500×700 |
SJML-80 | 2-40 | 0.3-1 | 80 | 12 | 25 | 48 | 2900 | 3 | 100 | 350×570×920 |
SJML-100 | 2-40 | 0.5-2 | 100 | 12 | 25 | 66 | 2900 | 5.5 | 145 | 390×645×980 |
SJML-120 | 2-40 | 0.5-3 | 100 | 12 | 32 | 66 | 2900 | 7.5 | 150 | 390×645×980 |
SJML-140 | 2-40 | 0.5-4 | 140 | 12 | 32 | 66 | 2900 | 7.5 | 180 | 390×750×1020 |
注:(F分體/L立式/W臥式)產(chǎn)品在不影響基本結(jié)構(gòu)及性能的改進(jìn)是,恕不另行通知,產(chǎn)量按照物流性質(zhì)而變化。僅供參考(水流量)JM-65型及JM-50型可裝配220V電壓電機(jī),3kw以上電機(jī)全為380V電壓。
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